Carbonara

Witajcie :)
Dziś istne walentynkowe szaleństwo w blogosferze i nie tylko :) My jednak odejdziemy odrobinę od tej serduszkowej tematyki i przedstawimy Wam przepis na jeden z prostszych makaronów, czyli carbonarę. Carbonara to jeden z ulubionych przepisów na makaron w rodzinie Julki, stąd też wszelkie zmiany w tradycyjnym przepisie przyjmijcie na spokojnie :) Uwierzcie nam na słowo, że taka wersja carbonary jest po prostu najlepsza.

Składniki:

makaron spaghetti lub inny ulubiony ok 200-300g

100g boczku

2 ząbki czosnku

2 jajka

pół szklanki startego grana padano

mały kubek śmietany 30%

łyżeczka oregano

sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.

2. W czasie gdy makaron się gotuje pokrój boczek w drobną kostkę, wrzuć go na patelnię z rozgrzaną łyżką oleju i smaż aż powstaną pyszne chrupiące skwarki. Na koniec dodaj przeciśnięty czosnek, podsmaż chwilę i zdejmij z ognia.

3. Jajka roztrzep wraz z drobno startym serem (zostaw odrobinę do posypania), śmietaną i przyprawami. Dopraw solą i dużą ilością pieprzu.

4. Ugotowany makaron odcedź, przełóż do garnka, dolej łyżkę wody z gotowania i postaw na małym gazie. Makaron zalej mieszanką jajeczną i czosnkowym boczkiem i energicznie wymieszaj. Podgrzewaj przez 2-3 minuty co jakiś czas mieszając, by masa delikatnie się ścięła. Podawaj z odrobiną startego sera grana padano.

Nasze oceny:

Rodzina Julki: Najlepsza carbonara jaką jedliśmy. Kremowa, intensywna, w sam raz na zwykły obiad jak i na wykwintną kolację. Nasza ocena: 10/10.

Julka: Taka carbonara to czysta przyjemność z jedzenia. Wierzcie lub nie, ale lepszej nie zjecie ;) Moja ocena: 10/10.